沧州特色，到了沧州一定要吃的特色美食！

民以食为天，每个地方都有自己的特色美食。今天咱们来说说沧州的特色美食吧。提到沧州就不得不说起沧州*锅鸡。沧州*锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。

食川沧州麻辣*锅鸡为主要代表，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是“样尝――咋”。羊肠子，鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。

一般配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。河间驴肉*烧，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

在驴肉的各种吃饭中，数驴肉*烧*为常见，而在驴肉*烧中，数河间的驴肉*烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉*烧店的驴肉基本都来自于河间，加上店****的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。

沧州金丝小枣又名“西河红枣”。果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名“金丝小枣”。小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、 铁以及多种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病者的滋补佳品。