河北美食—驴肉火烧

美食驴肉*烧是流行于华北地区的**汉族美食，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平。今天小编就着重讲讲保定驴肉*烧的起源:

在明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代征战战。敌方大将李景龙，兵败退至徐水漕河镇。因军中粮食匮乏，李景龙无奈命军士杀马充饥。当地百姓有吃驴肉的习惯，所以烹饪的马肉也有为香。自此烹马为食也成了该地的习俗。清代重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带便改食马肉习俗，以驴肉代之，又驴肉比马价格贱，人们专养驴食用。再有当地烙制的*烧外焦里嫩，刚出炉的*烧，加上烹制的鲜香驴肉。遐迩闻名的美食驴肉*烧，就这样流传了下来。

营养价值

驴肉的营养及为丰富，是典型的高蛋白低脂食品且含有钙，磷，铁及人体所需的多种氨基酸。从中医方面来说，驴肉性温，具有补气养血，益精壮阳，滋阴补肾，利肺作用，尤其是对止烦，安神清脑，有*到效果，对女性更有养颜护肤的**。

适宜人群

适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠赢瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦等。