却敢堪称2017河北人“最爱美食清单”?

2018-03-11来源 : 3158河北分站作者:mobile_1003713

牛肉罩火烧

牛肉罩火烧是老石门特有的清真风味食品,当年曾名播三千里京汉线,堪称省城一绝。庄里人对牛肉罩火烧的钟爱,如同北京人对卤煮火烧一样,牛肉罩火烧是只有庄里人才懂得欣赏的美食,老石家庄人还会时不时的坐在简单而干净的餐馆里来上一碗肉香扑鼻的罩火烧。

正定八大碗

八大碗主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。正定八大碗的代表 “ 宋记八大碗 ” 制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。

二毛烧鸡

二毛烧鸡是邯郸人的祖传秘方!是不是一听祖传很牛气类~味更牛!肉烂味美、油而不腻,发现河北除了驴肉,鸡的吃法也真是多呢~想吃各种口味的烧鸡吗?快来河北吧!

大名五百居香肠

大名五百居香肠源是邯郸市大名县的汉族名小吃,邯郸市八大地方风味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色泽纯正,肠条饱满,粗细均匀,肥瘦适宜,香味醇厚,甜咸兼具,软滑利口,食之不腻,且耐久存。

一篓油水饺

一篓油水饺是是邯郸的特色风味小吃 。 历史悠久 , 民国时期 1944 年王金堂在邯郸市洛新街水饺馆创制 。 由于选料精细 , 坚持用新肉 ( 当天宰杀 的肉 ), 配上小磨麻油和上等调味品 ,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,故名。

老槐树烧饼

40 年前 , 邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树 , 古朴苍劲 。 树旁有一家烧饼铺,经营者是一对年轻的夫妻,他们经营的烧饼,以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料,小炉烘烤,火候均匀。接近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口,使之成熟后饼盖崩开,色泽焦黄,酥脆味美。因此,买卖兴旺,门庭若市。 “ 老槐树烧饼 ” 的好名声不胫而走。

血肠

血肠是承德市兴隆县的特色美食。杀猪的时候,保持猪血的纯净,并放入花椒面、五香粉、葱花儿、香油、咸盐等各种佐料,搅拌均匀,不使其凝固,然后扎肠口、煮烧。整个过程很有讲究:放入的咸盐必须适量,煮烧时要掌握好火候,时间短了,切不成节儿;煮烧老了,失去其鲜嫩。

驴肉火烧

保定驴肉火烧话说 “ 天上龙肉,地下驴肉 ” ,足见驴肉的美味。要说名气非老驴头莫属!

白运章包子

保定白运章包子由回族面食厨师白运章创制。鲜牛肉绞馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料,面粉作皮,包馅,蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美,隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香。 1958 年在全国饮食评比时, “ 保定白运章包子 ” 与 “ 天津狗不理包子 ” 并列第一。

羊肠子

沧州羊肠子第一次是闭着眼吃 — 怕膻;第二次是眯着眼吃 — 品味;第三次是瞪着眼吃 — 解馋。独特的美食感受!

香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。

这么多美食写下来,感觉又已是饥肠辘辘了

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