入口滑嫩 味道鲜美的麻城肉糕

肉糕在麻城各种节日上是必不可少的，就算是饥荒年代，人们也要将鱼仔虾米磨成带腥味的肉糕食用，好期盼一丝的光亮，肉糕在麻城已经形成了一种悠久文化，融入了麻城人的骨子里，就像北京的糖葫芦，四川的麻辣烫。

将湖泊的野生鲜鱼去剌去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将深山红薯磨制的红薯粉、土鸡蛋、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛*蒸15-20分钟。

出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏，其味鲜美可口. 整个加工过程为纯手工，不使用任何添加剂，含有百分之60的鱼肉，入口滑嫩，味道鲜美。

肉糕还富有多种维生素，微量元素，矿物质和蛋白质，内含DHA，ARA儿童所需的各种营养，是不错的**养生食品。