最新认证！河北10大中国地域名小吃！你知道几个？

缸炉烧饼，石家庄地区特色小吃之一，和面、*候、手艺处处有讲究。用缸制作食品是一种很*特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐*和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。石家庄熏肉*负盛名的当属石门一味。据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。

**初年，李善魁后人再**间开办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。承德平泉羊汤是河北一项名吃，素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名，其制作厨艺已有200多年的历史。

羊汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，健腺益气，温补肾阳。驴肉*烧是把熟驴肉夹到*烧里食用，*烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉*烧所用驴肉的选择极为严格，其中更以驴脸部的肉*为细嫩和讲究，*烧刚出来时*好，外面黄脆，里面柔软。

棋子烧饼是唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、*腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。鞋底儿烧饼是衡水市枣强县传统的面食小吃。

制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套*特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。