鸡蛋蒜到底好不好吃？

我比较喜欢吃吧……怎么说呢？一般喜欢吃大蒜的人都会喜欢吃吧………………所以一般北方人比较爱吃，南方人大多接受不了，原因还是因为大蒜在他们看来生吃的话太过辛辣，味道太冲，一般更喜欢吃烹饪好的熟的大蒜。但是北方人就没这么多讲究了，而且在北方人看来大蒜生吃抗癌效果更好………………

所以这道鸡蛋蒜的菜在北方也是非常受欢迎。。。。。。鸡蛋蒜是苏北山东附近的一道菜。制作简单，就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。吃起来味道特别，一般用来下馒头。

现在就给大家说一下它的制作方法：

1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减）

2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（*好用石臼）。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水（否则会有死蒜气的），搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。