吃虾到底要不要去虾线？

虾线,指虾的消化道,在虾的背部,多为黑褐色,也常被叫做“虾肠”.食用虾前,不挑虾线,对人体并没有什么健康威胁,可能有时会影响口感!如果有时间、有精力、并在乎口感,可以将虾线挑出!当然,有人认为挑虾线是件“矫情”的事,因人而异!

如果是白灼或清蒸,虾线就会很明显影响口感;口味较重的做法,比如爆炒或油炸,麻辣等口味,不挑虾线口感也不会受太大影响!

死虾和变质的虾不能吃.虾一旦死亡,体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质.还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易**变质.特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象.

虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等. 虾具有很高的食疗营养价值,并可以用做于**材.