金凤扒鸡,是石家庄历史悠久的特色美食,*早始于1908年,采用*特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用****老汤煮制.具有一定的药理功效和**作用。马家卤鸡,是河北省正定县马家老鸡店的特色产品,是河北省**非物质文化遗产。
石家庄**扒鸡,其通体呈金黄色,外型美观,料味深入,醇香浓郁,不易变质,鸡肉极烂,但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。50年代又吸取地方扒鸡烹炸技术,改制为扒鸡。辛集咸驴肉,色红味美,软而不烂,香而不腻,鲜而不腥。
殷村驴肉,为元氏县殷村特产。利用传统工艺,配方考究、利用多种**熬汤,*门绝技,密不示人。***的为地处元氏县殷村村南的顺路驴肉老店和景绪驴肉*锅。郝家排骨,是一道色香味俱全的汉族名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪**而成。
其做法是选用新鲜排骨,搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成,其风味*特,肉质爽滑,实属人间美味,让人回味悠长。栾城熏肉,是河北省石家庄市栾城县的特产。栾城县熏肉选用精美猪肉,加工细致干净,放入“八宝汤”中。
把握适当*候煮熟,然后用锯末熏烤。肉味纯美,松软可口。金毛狮子鱼,始于民国初期。*早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄,形似狮子,故名。