河北山药炖羊排怎么做

河北山药炖羊排是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北山药炖羊排的原料有哪些吗?还有你知道河北山药炖羊排的做法是怎样的吗?怎样做才能使河北山药炖羊排更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北山药炖羊排的原料及做法。

原料：

羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、盐、胡椒粉、水醋适量。

做法：

1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片*上面那个是当归，当然没用那么多，用的*下面那3小截就可以了;

2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大*煮开后转小*，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。

对对也罗嗦：

1、炖羊肉一定记得加一小匙醋，既可以去掉膻味，又可以让羊肉更容易炖烂。

2、山药去皮的时候会有很多黏液，怎么办呢?告诉你一个好方法：把山药去皮后放在热水中，不必是开水，四五十度的热水就可以，再倒入2匙白醋，一会就好了呢~~另外，山药切好后立即放入盐水中也可以避免变黑。(我今天没放就有点变黑了。)

3、山药皮容易导致皮肤过敏，所以*好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。皮肤容易过敏的同学更要注意~!