河北五百居香肠怎么样

河北五百居香肠是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北五百居香肠的原料有哪些吗?还有你知道河北五百居香肠的做法是怎样的吗?河北五百居香肠怎么样，口感好吗?不要着急，我可以为你介绍河北五百居香肠。

五百居香肠是河北省大名县**的汉族传统风味名吃。五百居香肠创业于一八二一年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回 味悠长，*具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。五百居香肠在制作上非常讲究。选料严格精细，用六成 瘦的蝉肉，去骨去皮，肠衣不腐烂。

1历史由来

五百居香肠创业于一八二一年。当时，山东省济南府的王湘云来大名谋生，先给当官的当厨师，后见大名物产丰富，交通便利，商业、饮食业发达，可做生意。于是他便在城内道前街 关帝庙西边开设了店铺，制作香肠及熟肉制品。因大名距济南府 约五百里路，故取店名“五百居”。由于他制作的香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可缺少的上等食品，行销省、 府、道、县衙中，“五百居”便成了名贵香肠的美称。解放前* 家经营一百多年，一九五六年并入**，为邯郸个“八大地方风 味美食”。

2制作方法

将肉切成一、二 厘米左右的肉丁，加入适量的姜 沫和盐，再把加工好的石落子、砂仁、桂楠、**陈年酱油等佐料搅拌均匀后，灌入肠衣内，经过适当时间的风吹凉晒即成。

3销售前景

现在，”五百居香肠”是创业人***孙王桃成夫妻个体经营。他们继承**技艺，讲求质量，坚守信誉，长期保持*特风味，随着人民生活水平的提高，对香肠的需求量越来越大。“五 百居香肠”成了当地干部群众迎宾待客的必备佳味美品，近年还人有把“五百居香肠”寄往香港。从目前的销售情况看，“五百 居香肠”大可经营，而且会日益兴隆，**不滞。