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河北郭八*烧是一道小零食，美味可口，营养丰富。那你知道河北郭八*烧的原料有哪些吗?还有你知道河北郭八*烧的做法是怎样的吗?怎样做才能使河北郭八*烧更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北郭八*烧的原料及做法。
做法
1、新鲜酵母，如果没有的话，可以用同量的干酵母代替，新鲜酵母有一种*特的酿香，用它来做面食，组织和口感都更胜一筹。
2、关于揉面，*近有很多朋友问揉面和发酵的关系，其实，面团能不能发起来，与揉面的程度无关，发酵只与酵母的活性有关!低温，高糖，高油等条件都会抑制酵母的活性，导致或者发酵很慢，或者发酵受限。而揉面，只是决定了面团中面筋组织的数量，这会影响到成品的组织，是粗糙还是细腻。多揉面，会帮助面团形成更多的面筋组织，发酵以后可以使面团形成更好的网络组织，发酵更香醇.所以说，揉面，只与成品的组织和风味有关，与能否发酵起来无关。这款*烧的面团，我除了揉面，还用了象做面包那样摔面团的方式，当然了，发酵完完后也要反复揉面至切面细腻无孔洞状，实践证明，任何一份功都不是白费的，组织非常柔软绵密。
3、碱，如果你介意，**可以不用，但少用一点，却能起到增香的作用。
4、用叉子扎透面饼，是为了透气，以免烙制的过程膨胀太大。
5、这种*烧，可以干烙，不用抹油，但我每次都少刷一点油，这样烙出来的表皮颜色好看口感脆韧，油不需要多，锅底用纸蘸油擦一下，翻面之前顶面用油刷一下即可。
6、烙制的*候和时间，根据你的面饼厚度而定。
特色：
1、这种*烧，可以象"肉夹馍"那样夹入一些小炖肉，我没炖肉，做了口味稍重的"辣椒孜然炒肉"，也非常好吃。
2、由店主郭致忠(乳名郭八)创制。以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。层多且薄(均为25～30层)，金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香可口。已有100年制作历史。
故事
“郭八*烧”，创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。曾在北京(原叫顺天府)学艺，清光绪二十一年，即1887年回到大名，在县城开业，经营*烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，又取“兴”字，故立店铺“天兴*烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”，因此，当地人便把他经营的*烧铺叫作“郭八*烧铺”了。
“郭八*烧”作料齐全，制作精细，风味*特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。
郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞，郭瑞又传给儿子郭殿臣。现在由郭殿蔬继承祖艺，经营了“天兴*烧铺”。由于“郭八*烧”享有盛名，所以生意兴隆，经济效益十分可观。现在人民生活越来越高，食用“郭八*烧”的人越来越多，特别是摆宴待客时，都少不了“郭八*烧”作为主食。
“郭八人烧”在冀、鲁、豫三省交界处，由于它在制作上，配料比例严格，做工精细认真，具有皮酥、层多、味道鲜美，历史悠久而享有经久不衰盛誉。一九六五年李先念主席视察大名时品尝了“郭八*烧”，一九六六年春，周恩来总理来大名视察时，也品尝了“郭八*烧”，并且亲自接见了郭瑞同志，高度赞扬了他打*烧的技艺，并且风趣地说：“老郭，你打的*烧真不错!我吃了一个半，谢谢你。”
现在“郭八*烧”的经营者是“郭八*烧”的第四代传人郭卫东，他继承祖业，讲求质量，坚守信誉，保持着传统风味。随着人民生活水平的提高，吃“郭八*烧”的人越来越多，现在不仅是设宴待客的主食，还是馈赠亲友之佳品。
