河北风味小吃薛家烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县*有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代**，距今已有100多年的历史。

相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州境内，与清军在巷内激战时，有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户，颇讲礼仪，祖上怜其痛、爱其勇，便秘密救*在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，有打烧饼的绝活，便传于薛家，使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。古代石幢附近有个小门市卖豆腐脑和油酥烧饼，每天晚上有个素不相识的妇女作吃客，并不付*，掌柜问她家住在哪里，女曰，家住石塔。久而久之，掌柜遂生戒心，便跟踪查看虚实，其女走进石塔，忽消失无影无踪，掌柜疑闷而归，第二天到石塔细看，果见台基下有妇女掩门，信是该女所作，便用斧子将其足打断，从此，再不见其女来作吃客了。

如今，赵县薛家的后人正在努力申报中华***。虽然目前“薛家烧饼”规模还不是很大，但是薛家后人的这种努力，却为保护民间传统***提供了一个思路。老薛——“薛家烧饼”第八代传人欲申报“*****”。