小豆腐也能做出大产业来

一个小小的香豆腐店运营，靠的是什么?一片小小的豆腐能做成一个大产业，靠的是什么?一种简单的经营方式能长盛不衰，靠的又是什么?我们的答案是创意+创新+模式，外加三年的专心与专注。

1、品类创新——打造**产品

豆腐食品历史悠久，是非常普通的大众消费品，将豆腐小吃变成一个中华特色名小吃，是创意+创新的结果。“有了香豆腐和臭豆腐拜拜”的广告让 斗腐倌香豆腐名声鹊起，香豆腐和调味辣酱在民间**的基础上聘请**不断提升，使之更符合现代人的口味，3年来香豆腐逐步发展成拥有4大系列，30多个单品的“豆腐家族”。

2、需求创新——不断提高客单价

追求更高销售目标的过程中，我们不断开发客户新的需求、创新更好的销售模式，“七品系列”与“全品小吃店模式”的打造，成功的将香豆腐由“小吃消费”扩大成“家庭消费”、“特产消费”，消费市场也随之成倍放大。

3、模式创新——帮加盟商打造地方特色

门面成本、人工成本不断看涨，开店*大*也越来越难，传统加盟模式遇到发展瓶颈， 斗腐倌香豆腐“入乡随俗”的加盟模破解决了这一难题，我们让香豆腐加盟店“入乡随俗”，融入更多地方特色， 斗腐倌香豆腐加盟店变成了当地一绝，在这种加盟模式下的“湘西凤凰店、岳阳楼汴河街”等加盟店，都在不断刷新销售记录。

4、产品创新——加盟商技术交流大会

产品创新是小吃店的基本功，我们鼓励加盟店基于当地市场“个性化”，鼓励加盟店吸收当地的特色小吃进行创新，然后让各地加盟店之间相互学习、融会贯通。我们每年举办两次的“加盟商技术交流大会”，让加盟商在会上以内部价售卖自己在当地创新的技术，不仅能创收，还能技术交换，产品创新变得很简单，**了小吃加盟技术创新之先河。