如何经营好水果超市

现代人生活品质高，水果是日常生活中有着*大需求的产品，现在开水果超市很**，但是如何才能经营好一家水果超市呢?全商网来为您分析!

水果超市是新兴的零售业态，它符合消费者对水果品质以及购买环境的要求，市场的反响很好。不过要是经营者没有找到一个能适应市场的经营策略，只是投机跟风式开店，*终只会导致亏损。

从专业的角度来说，水果超市的经营模式需要更专业化，要从进货、物流配送、终端销售等方面进行合理规划。

进货可以去批发市场统一进货，而*好是等时机成熟，建立自己的水果生产基地，做成果品“研发-生产-物流配送-终端销售”的产业链，同时，在大宗购买和进口货品时，要与供货商保持**稳固的联系，从而能降低进货成本;物流方面，门店要在一定区域的规定时间内进行送货上门，配送对象可为单位、酒店、机关团体等;销售可以参照一般百货超市的经营方式，促销、深入社区宣传、吸纳会员等，除此之外，还可提供果品礼盒、果篮、果汁、水果拼盘等加工服务。

下面分享一些技巧：

1：选址，反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，*先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，*好附近有停车场。当然，*好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。

2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要**的，跳过这一步你能省很多*。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。

3：店内摆放水果，题主上知乎，所以猜测是个年轻人。国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些X宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，*终确定。

4：库存，这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度*低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。

5：次品处理。蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。

6：营销理念。我大学读的是市场营销，但在这一块貌似真说不出来什么的。这种生意和那些高大上的理论实在没多少联系。水果店的客人不是你的上帝，他们是你的邻居，记住这句话。

水果店虽然利润高，但是涉及到保鲜等问题，运营打理并不容易，不掌握正确的方式方法，成功不易，希望本文分享的经营好水果超市的方法能够给你启示，助你快速成功!