火锅店经营8大注意事项

经营一家小型*锅店有着很多致富方法，许多*锅的投资商并不明白有哪些诀窍，很多餐饮市场的投资者，并不清楚如何才能让自己的小型*锅加盟店拥有更加让人惊喜的收益。小编觉得下述管理小型*锅加盟店的方法一定能够帮到您的哟，让您的小型*锅加盟店拥有更让您自豪和惊喜的收益哟。

一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。

二、库存的货尽量用完再进，以免久放变质。

三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。

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四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

五、所有员工，包括**及其亲属、家人，上菜必须下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。

六、饭菜打折并不是做生意的**手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。

七、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定特色的荤素搭配菜肴。

八、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。

现在，您应该清楚明白如何经营好小型*锅店了吧?小编觉得，按照上述方法打理小型*锅加盟店，一定是可以轻松的通过餐饮市场而收获一份辉煌的事业的。当然，管理小型*锅加盟店的途径有千万条，笔者也无法一一列举，所以小型*锅加盟店的经营者在管理的过程中，要不断积累管理小型*锅加盟店的经验等等哟。