别偏解了人造食品

在天然食品备受推崇的今天，一旦食品被加上前缀“人造”，面临的必是遭人唾弃，嗤之以鼻。在普通老百姓的概念里，“人造”等同于“造假”，“人造食品”令人反感，岂能进食？其实是偏解了。人造食品如同假发，虽然也是人为制造的，但并不是假货，它也有不容忽视的营养价值。

人造食品是用科学的手段把普通食物模拟成贵重、**食物，故又叫仿生模拟食物。它不是以化学原料聚合而成，而是选用普通食物做原料，模拟天然食物所含的营养成分，制造出各种各样的仿生模拟食物。

近年来由于世界人口的增加，工业的发展，**气候变暖，可耕地越来越少。再加之战争、环境污染等因素，粮食短缺已成为**性问题。为了应对这一困难，随着基因生物工程的发展，当今世界正掀起一场人造食品技术创新热潮。目前的人造食品主要是用豆类植物蛋白代替动物蛋白。豆类植物蛋白属于**蛋白，可以满足人体对氨基酸的需求。