关于餐饮服务的特点分析

很多的创业者都选择投资餐饮行业致富，想要更好的融入到餐饮行业中，提升服务水平才是王道，那么餐饮服务具有哪些特点呢?又有哪些形式呢?下面小编就来具体的分析一下!

1.同步性

服务是一种行为或活动，是一种过程。它不能提前制作，又无法试验其品质，餐饮行业的客人只有在某一时空的过程才能购买到，而购买后如有质量问题却无法退还，也就是说餐饮服务的生产与消费不可分割。

同步性，即直接性。餐饮服务中的大部分饮食品的生产、销售、消费是同步进行的，餐饮产品的生产服务过程也是宾客的消费过程，即现生产、现销售。同步性决定了餐饮服务不可能贮存也不可能外运，有着**的时间性和消费者本人临场的特征。餐饮服务的核心价值是由服务者和顾客共同产生的。

所以餐饮部除了必须考虑到餐饮产品的生产环境外，还必须考虑其销售环境，并注意充分利用当场推销的机会，既为宾客提供热情周到的服务，又为餐饮部推销更多的产品。

2.呈线状性

不同于一般商业的“点状”售货服务，即***接触，交换后即结束。餐饮服务大多数情况下，从客人一进人门厅至消费完毕，要与服务组织在同一空间相处并延续一段相当的时间，要经过迎宾、领座、点菜、上菜、送客等一系列过程，是一个“线状”的服务，任何一部分的服务失败，都会使此“线”断裂，而以整个服务失败为结果，这就要求有良好的服务组织网络及其协调关系。

3.人际服务的复杂性

由于是线状服务，服务者与被服务者必须在同一空间有一段相处时间，这就出现人际关系的处理问题。所以说，餐饮业的人际服务是人际关系的一种特殊形式，而人际关系是*难处理的，尤其是面对不同地区、不同生活背景、不同习惯习俗、不同性别年龄、不同当时心境的顾客群要求使每一位客人都满意，这便是处理这种特殊人际关系的难度所在。

以上所介绍的就是关于餐饮服务的特点分析，作为餐饮加盟商，创业者们一定要将店面的服务作为重中之重，不断地强化餐饮服务，使得更多的消费者满意，才是一家餐饮加盟店走向光明的必经之路!