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石家庄，简称“石”，河北省会，地处河北省西南部，旧称石门。是河北省**经济文化中心。石家庄跨华北平原和太行山地两大地貌单元，是全国粮、菜、肉、蛋、果主产区之一，农业集约化和产业化水平较高，生产规模位居全国36个**城市**位，被国家确定为**小麦生产基地，素有“北方粮仓”之称。因***主席在石家庄市平山县西柏坡指挥震惊中外的三大战役，又被誉为“新中国的摇篮”。2016年2月23日，石家庄在****“中国经济生活大调查”2015年度***具幸福感省会城市中名列第八。
石家庄的特色小吃那也是全国非常有名的，种类也比较丰富，很多小吃都是闻名海外，并且在北京也经常能吃到。下面各位吃货们就随小编一起来看看石家庄都有哪些特色美食吧。
金凤扒鸡，是石家庄历史悠久的特色美食，*早始于1908年，采用*特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用****老汤煮制.具有一定的药理功效和**作用。
马家卤鸡，是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省**非物质文化遗产。始创于清朝初年，1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个**产品之一。
石家庄回民扒鸡：其通体呈金黄色，外型美观，料味深入，醇香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。早在1933年，回民马鸿昌在石家庄开办“红顺利”小店经营五香烧鸡，较有名气。50年代又吸取地方扒鸡烹炸技术，改制为扒鸡。
辛集咸驴肉，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。
殷村驴肉，为元氏县殷村特产。利用传统工艺，配方考究、利用多种**熬汤，*门绝技，密不示人。*著名的为地处元氏县殷村村南的顺路驴肉老店和景绪驴肉火锅。
郝家排骨是一道色香味俱全的汉族名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪**而成。其做法是选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味*特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长。
栾城熏肉是河北省石家庄市栾城县的特产。栾城县熏肉选用精美猪肉，加工细致干净，放入“八宝汤”中，把握适当火候煮熟，然后用锯末熏烤。肉味纯美，松软可口。
金毛狮子鱼，始于民国初期。*早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年中国烹饪鉴定会的名菜。
崩肝是正定特色小吃之一。它是用猪肝或牛肝切成丝状，爆炒而成，初尝有些硬，但越嚼越香，回味无穷.崩肝做法*特，选取**黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。
常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其*特的口感享誉正定。
西河肉糕，是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。
扒糕以深泽高庙扒糕为上品，高庙又以高丑子的"丑子扒糕"*为有名。行唐扒糕主要原料以荞麦面为主，蒸熟以后用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。
元氏炸糕将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软面团，包入陷(一般是红豆陷)七成热油中炸，炸至浮起，呈金黄色，皮酥即成。
正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。
抓炒全鱼河北小吃，石家庄特色菜，用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
宫面，又称藕面、藁城宫面，系藁城传统名特面食品，风味*特。原系手工挂面，生产始于唐代贞观年间，距今已有1300多年的历史，后经无数次工艺改进，唐代即已成为具有地方风味的名特食品。
烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃，深泽美食三绝之一。相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，*为*特。
