河北承德有哪些好吃的

承德市区西南30里处，有两颗*大岩柱南北排开，比肩而立，状似宝塔，峰顶各有砖塔一座，故名双塔山。两峰高低大体相同;北峰粗大，高40余米，周长74米。南峰上粗下细，周长34米。双塔山陡直而立，高不可攀，近代无人上去过，峰顶砖塔何人、何时、何故所建，不得而知，一直是个谜;今人用望远镜观测，北峰顶的砖塔高约2米，圆锥形，无门。南峰顶砖塔坐北朝南，高5米余，方形，边长2米多，门高约1.5米，宽1.3米，四角置木据，有铁棍挑出，上挂铜铃。东、西、南三面墙是青砖压缝，北墙齐缝直茬。1976年前北墙裂缝较大，宽处大约有20多公分，唐山大地震以后，砖塔不但没倒，裂隙反而拼合。河北承德美食有多种多样。

叫化鸡

叫化鸡传到承德后，选用承德离宫的黄土，热河泉水和湖内的荷叶作原料。制作时，将宰后的生鸡，由腋下取出五脏，洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在*上烧熟。熟后摔开泥土，鸡毛随之脱落。吃时用刀、叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽口，渗着荷叶幽香，别具风味。

烙糕

烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。

双塔山御拨面 这种面用荞麦制成，先用一部分面用开水和，一部分用凉水和，再将两种面合二为一，放在拨面板上，面板下面顶着滚开水锅沿，双手握拨面刀两端，快、准、匀、细地向锅内拨面。这样的功夫还得老师傅才做得到，这样端上来的面往往是白如玉、细如丝，有筋道有韧性，再加上用鸡汤、肉丝、榛蘑丁和木耳做的卤，一个字，美。

南沙饼南沙饼

在承德地区历史已逾200年。可随意制成多种馅心。如澄沙馅：将红小豆煮熟，成糊烂状过筛，除去皮渣豆沙。炒锅内放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文*炒干，待不粘时再加桂花和适量青红丝而成。

散状

承德地区农作物多种植玉米、高粱、谷子、黍子等，把这些磨成细粉做成食物被称为“粗粮细作”。散状作为一种粗粮细作的食物，在民间流传很广，特别是在农村地区，每到年节都把它当作招待来客的一种食品。(当然，这是几十年前的事情了)现在农村的生活水平也普遍提高了，散状反而成了城里人改善口味的小吃。