给想进入餐饮业新手的一些建议

虽说餐饮行业的发展前景广阔，开餐饮店成功者也是大有人在，但是不可否认的是失败的商家也不在少数，如果你想投身这一行业，而且还是新手的话，那么还需从多方面了解开店的技巧。

1、口味很重要，没有**的人不要随便说开个饺子店象大娘水饺，盖饭类象吉野家，蒸饭赛过真功夫，比萨好吃如必胜客。吉野家为了保护**，连汤料包都是制成小料包从日本空运过来的，连中国吉野家都不知道里面的成分和配比。这样想的不仅是你，其实他们店长也很想单干，比起店长来，你成功的概率实在小得多。

2、不要太相信自己的眼睛，有时候你看起来很好的生意，说不定到了淡季生意会一落千丈，除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋，饮料店等等。 街客北京的直营店，在冬天的时候也有关门不营业的时候，因为*的*还不够发工资和水电，宁可不开亏房租。

3、不要太迷信酒香不怕巷子深，和有*能使鬼推磨的**商业理论。如果在2004年，你在潘石艺的建外SOHO开店的话，200万只够你赔半年，谁来都统杀，当然现在好象好点了。当时SOHO招商部拼命邀请KFC，麦当劳，吉野家，必胜客等知名品牌入住，他们负责选址的人员去看看就走了，结果后来入驻的基本都是新手，半年时间，几乎所有店铺换了2轮。

4、如果真的一定要干，一定要把一半的资金存在银行里，万一开店不成还有后路。那些动不动就拿父母老本和抵押贷款的年轻人，一般后果都是我都不好意思说。 因为我也冲动过，烧过*，希望有更少的人失败。

5、不要以为有*就可以请个好大厨，如果他真的手艺很好，因为你很快就会从**变成跑腿的;如果他手艺不好，你一样会从将军变成奴隶。

6、关于餐饮，选址*重要，一旦要看准，要签长期房租合同，如果可能，*好把房子买下来。不然，一年一涨的租金能够把你的一杯一杯一碗一碗的**吃得干干净净。很多有*的牌子，都是经过考察好以后，签了15年的合同，或者干脆把商铺买下来的。

以上我们通过多个方面给给想进入餐饮业的新手提供了一些建议，经验不足往往不利于店铺的长远发展，因此需要商家从多方面加以了解，多提升自身的经营能力，才能避免更多的经营风险。