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创业者需知道的咖啡店管理门道

2016-10-31 来源: 3158河北分站

眼看着国人对于喝咖啡这件事越来越喜爱,不少创业者都动起了开咖啡店的心思。那么开一家咖啡店真得容易吗?实践证明,需要创业者的管理智慧。如何管理一个咖啡店呢?7咖啡来支招。

作为国内咖啡加盟的标杆品牌,7咖啡有着一支专业、优秀、团结的品牌建设团队。正是有了他们的辛勤耕耘,才有了7咖啡的稳定快速发展。7咖啡认为,团队的管理方法有很多种,其中以目标来带动管理,能够有效地端正团队员工的方向和态度,让团队进入一种更易带领、更利于团结的状态当中。那么,对于一个咖啡咖啡连锁的管理者来说,应该如何对员工实施团队的目标管理呢?

第一、让员工理清楚咖啡加盟连锁店的各种现状和经营模式

目标的设定首先是基于对现状的一种了解和探讨。很多时候我们就是因为对所处的现状缺乏深刻的理解,因而朝着错误的方向前进,设定的目标根本不符合咖啡加盟品牌的有利发展。因此,管理者在为团队员工设定目标之前,必须让员工了解清楚当下咖啡连锁店是处在一个怎样的状况,乃至应该了解清楚整个咖啡行业的情况,从而有所针对地设定目标,对员工实行有效的管理和带领。

第二、让员工确定目标,向目标前进

理清现状之后,自然就要进入目标的确定中。目标的种类有很多种,愿景目标、具体目标、行动目标等等,不论是长远宏大的还是短期具体精确的目标,都需要进入到员工的计划列表之内,让员工确定一个精准的方向,然后朝着目标开展一系列有效的活动,为目标的最终实现而不断努力。

因此,咖啡品牌加盟的管理者必须从目标管理入手,为员工们制定符合实际而且具备一定挑战性的目标,通过目标来督促他们开展工作,让目标成为一个衡量工作标准的指标,使员工们工作更具动力和积极性,挖掘出潜在的能力。

不管自主经营咖啡店还是投资开一家咖啡加盟店,创业者都需要积累一定的管理知识,因为不懂管理不容易促成店铺创造更高的价值。一个人气旺盛的咖啡店一般都是管理高效咖啡店,这一点需要创业者用心记住。

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